22 CHF – 47 CHF
Un nez typique de pomme fraîche, le bouquet aromatique est très intéressant et le côté fruité est très prononcé.
En bouche, la fraîcheur est toujours présente avec une pointe d’acidité qui complète et arrondit le bouquet.
En rétro-olfaction, c’est le côté très gourmand de la pomme et sa longueur surprenante qui éveilleront vos papilles.
La Gravenstein est une variété de pomme très ancienne découverte en 1669 au Danemark. Sa récolte est plutôt précoce. Chaque pomme est nettoyée, le pédoncule (la queue) est retiré à la main ainsi que l’étamine (petite mouche se trouvant à l’arrière du fruit). La pomme est ensuite broyée et mise dans mes tonneaux…en avant pour la fermentation !
Tous mes produits sont non filtrés afin de conserver au maximum la structure aromatique. De ce fait, les eaux-de-vie troublent lorsqu’elles sont réfrigérées. Elles se dégustent uniquement à température ambiante.
| Poids | ND |
|---|---|
| Volume | 70cl, 50cl, 20cl |
| Couleur | Incolore |
| Taux d'alcool | 44% |
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