Calv’Ajoie

25 CHF60 CHF

Ses atouts

Cette eau-de-vie est un subtil mariage entre les 5 variétés de pommes et les copeaux de chêne. Les pommes sont sélectionnées en fonction de leur structure aromatique afin que les variétés très acides et celles plus douces procurent un parfait équilibre.

Ce que ça donne?

Un nez très flatteur avec le côté vert de la pomme très léger grâce à la note vanillée du chêne.

Une bouche très agréable, une très bonne longueur et un côté vanillé rendent cette eau-de-vie gourmande.

  • 70cl
  • 50cl
  • 20cl
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Pour la pt’ite histoire…

Calv’Ajoie est le nom inventé par mon papa il y a une vingtaine d’années (l’appellation Calvados étant contrôlée et protégée). Pour réaliser cette eau-de-vie, les copeaux de chêne ont été minutieusement sélectionnés après plusieurs essais. Chaque échantillon de copeaux a subi une chauffe différente, à l’image d’un tonnelier qui fabrique une barrique sur mesure pour un vigneron : la chauffe peut être légère, moyenne ou plus forte. Pour ma part, j’ai retenu la chauffe…. Non, non, non, je ne vous le dirai pas, le secret est bien gardé !

Le p’tit plus

Si l’on recherche le terroir, le Calv’Ajoie remplace très volontiers un Whisky ou un Cognac après un bon repas !

Poids ND
Volume

70cl, 50cl, 20cl

Couleur

Ambrée

Taux d'alcool

44%

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UGS : ND Catégorie :
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