Die Anekdote…
Eine Quitte nach der anderen… Wie viele andere meiner Produkte ist mein Quittenbrand eine grosse Sache. Zuerst wird sortiert: Wir behalten nur die schönsten, dann entfernen wir den Stiel und die Fliege und schliesslich bürsten wir sie.Echt, Quitten muss man bürsten. Dabei entfernt man den Flaum an der Oberfläche, anders gesagt glättet man den Quitten die Haut. Danach werden sie gemahlen und gemaischt.
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