Ses atouts
Les variétés de cerises sont multiples mais toutes ne se prêtent pas à l’exercice de la fermentation et à la distillation. Les belles que j’ai sélectionnées sont uniquement des cerises dites « à kirsch ».
Cerise
Plage de prix : 26 CHF à 70 CHF
Pour la p’tite histoire…
Une partie de la récolte provient de mon verger à Courtemautruy et l’autre du verger de mon ami Pius, dans la région bâloise. Lui aussi, il récolte selon la méthode traditionnelle (on était donc fait pour s’entendre !), à savoir : tu mets l’échelle en bas de l’arbre et… aitieuds ! (vas-y, si tu ne connais pas le pâtois).
| Poids | ND |
|---|---|
| Volume | 70cl, 50cl, 20cl |
| Couleur | Incolore |
| Taux d'alcool | 44% |
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