Diesmal kommt eine andere Produktionsmethode zum Zug<\/strong>: Der Himbeergeist ist das Ergebnis einer Mazeration und nicht einer G\u00e4rung.<\/p>\n Ich brauchte zwingend Alkohol, um die Fr\u00fcchte anzusetzen. Da ich es anders als \u00fcblich machen und kein Apfeldestillat verwenden wollte, das zwar f\u00fcr seine geschmackliche Neutralit\u00e4t bekannt ist, fragte ich mich, welcher Alkohol mit den Himbeeren ein perfektes Gleichgewicht eingehen w\u00fcrde.<\/strong><\/p>\n Nach ein paar Versuchen fand ich schliesslich die Antwort! Dazu musste ich meine beide treuen Freunde, den Billy und den Cock\u2019s sowie den Mauro (meinen Schwiegervater), aufbieten. Die drei sind immer gut drauf, wenn es gilt Flaschen zu entkorken…<\/strong><\/p>\n Du hast richtig verstanden! Wir entkorkten tausend Flaschen Wein (Ich verrate Dir nicht, ob es Rotwein, Weisswein oder Ros\u00e9-Wein war, weil ich mein Geheimrezept ein wenig f\u00fcr mich behalten will. Der Wein wurde dann gebrannt und der Alkohol zusammen mit den Himbeeren in einem Edelstahltank angesetzt… Das Ganze mazerierte und kam dann wieder in meine grossen Kocht\u00f6pfe.<\/p>\n Und hier also das Ergebnis! Hast Du Lust auf eine Kostprobe?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Nase<\/strong>ist sehr intensiv, schon fast explosiv! Die Typizit\u00e4t der Frucht ist stark gepr\u00e4gt von der perfekten Assoziation der S\u00fcsse und der S\u00e4ure der Himbeeren.<\/p>\n Am Gaumen<\/strong>entfaltet sich zuerst der Alkohol, der in K\u00fcrze der S\u00fcsse weicht. Es entsteht der Eindruck eines Bonbons im Mund. Die leichten Weinbrandnoten machen das Produkt zu einem besonderen Genuss.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"featured_media":30340,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[72],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-31280","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-branntweine","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-variable","13":"has-default-attributes"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/distilleriedeporrentruy.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/31280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/distilleriedeporrentruy.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/distilleriedeporrentruy.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/distilleriedeporrentruy.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31280"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/distilleriedeporrentruy.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/distilleriedeporrentruy.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/distilleriedeporrentruy.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=31280"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/distilleriedeporrentruy.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=31280"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/distilleriedeporrentruy.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=31280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Die Vorz\u00fcge des Brandes<\/h2>\n